NaturKraftWerke Kuzu Poudre 100G

Description

La fécule de kuzu ou kudzu est extraite de la racine de la liane du même nom (Pueraria montana) – plante grimpante à croissance rapide de la famille des fabacées (légumineuses).
Ses propriétés culinaires sont bien supérieures à celles de l’amidon de maïs, de l’amidon de blé ou de la fécule de patate douce. Sa cote auprès de ses amateurs vient de sa note aromatique, de sa texture fine et de sa capacité à renforcer le goût des mets qu’elle affine. Sert de liant pour sauces ou de gélifiant pour confitures ou crèmes.

KUZU épaissit soupes, sauces, puddings, crèmes et flans. Le délayer dans un peu de liquide froid avant de l‘incorporer dans une préparation chaude.

Marque

NaturKraftWerke

Ingrédients

Amidon végétal de Kuzu* (Pueraria montana). Légende: * Biologique, ** Bourgeon, *** Demeter

Conservation

Conserver au frais et au sec.

Allergènes

Absence.

Origine

Japon

Certification

Ord. Suisse sur l’agriculture biologique

Valeurs nutritionnelles pour 100g